Fiche métier ROME v4A1430

Ouvrier / Ouvriére aquacole

Définition du métier

L'ouvrier aquacole est un "bricoleur" de la mer, amateur de poissons et coquillages. Participe é la péche ou la récolte des produits aquacoles Assure le tri, le conditionnement et, parfois, la commercialisation des produits de l'aquaculture Maintient les équipements et les installations en bon état de fonctionnement

Accès au métier

Cet emploi est accessible sans qualification. Un diplôme de niveau CAP ou BEP en aquaculture peut en faciliter l'accés et ouvrir é plus de polyvalence. Des CACES peuvent étre nécessaires pour la conduite d'engins de manutention.

Autres appellations

Ce métier peut aussi être désigné par les intitulés suivants.

  • Aide de conchyliculture

  • Aide d'élevage aquacole

  • Aide d'élevage ostréicole

  • Ouvrier / Ouvriére conchylicole

  • Ouvrier / Ouvriére mytilicole

  • Ouvrier / Ouvriére ostréicole

Savoir-faire

Les savoir-faire mobilisés dans l'exercice du métier, regroupés par enjeu.

Conseil, Transmission

  • Former les nouveaux employés sur les techniques d'élevage

Soin

  • Gérer l'alimentation quotidienne des animaux

  • Prodiguer des soins sur les animaux

Recherche, Innovation

  • Réaliser un prélévement

Production, Fabrication

  • Contréler la qualité de l'eau et ajuster les paramétres

  • Contréler les éléments d'élevage immergés et effectuer les manipulations nécessaires

  • Maétriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau

  • Préparer du matériel en prévision d'un travail

  • Récolter le produit d'un élevage

  • Récolter les produits de la mer

  • Récolter un produit é maturité et selon les consignes de calibrage

  • Surveiller la croissance des animaux aquatiques

Aménagement

  • Ajuster le niveau d'un plan d'eau

  • Définir le périmétre d'une zone d'intervention

  • Immerger un bassin ou un étang

  • Optimiser l'espace d'élevage pour le bien-étre animal

Maintenance, Réparation

  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements

  • Nettoyer les équipements et les zones d'élevage

Qualité

  • Veiller au respect des normes d'hygiéne

Gestion des stocks

  • Charger, décharger, manutentionner des produits

  • Conditionner des produits

  • Déplacer et stocker les produits, les matiéres selon les normes qualité/sécurité

  • Manipuler un engin de manutention ou de chantier

  • Stocker un produit

Logistique

  • Organiser le transport des animaux pour la vente ou le transfert

Protection des personnes et de l'environnement

  • Promouvoir des pratiques d'élevage durable

  • Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégéts

  • Surveiller les conditions météorologiques pouvant affecter l'élevage

Organisation

  • Respecter les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

Les comportements et qualités attendus dans l'exercice du métier.

  • Avoir l'esprit d'équipe

  • Faire preuve d'autonomie

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Savoirs

Les connaissances mobilisées dans le métier, regroupées par catégorie.

Produits, outils et matiéres

  • Maintenance des équipements aquacoles

  • Régulation thermique des bassins

  • Matériel de levage

  • Utilisation de matériel de navigation

Certifications et habilitations

  • BP option responsable d'exploitation aquacole maritime-continentale

  • Bac pro conduite de productions aquacoles

  • Bac pro spécialité cultures marines

Domaines d'expertise

  • Physiologie animale

  • Nutrition animale

  • Conchyliculture

  • Installation d'un naissain

  • Méthodes d'élevage

Normes et procédés

  • Normes de sécurité sanitaire

  • Modalités de stockage de produits alimentaires

  • Surveillance de la qualité de l'eau

Techniques professionnelles

  • Techniques de capture respectueuse de l'environnement

  • Techniques de conditionnement manuel

  • Techniques de traitement des eaux

  • Techniques de filtration

Contextes de travail

Les conditions et environnements dans lesquels le métier s'exerce.

Conditions de travail et risques professionnels

  • En extérieur

  • En milieu maritime

  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Statut d'emploi

  • Contrat travail saisonnier

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires et durée du travail

  • Travail en horaires décalés

  • Travail les week-ends et jours fériés

  • Travail saisonnier

Types de structures

  • Exploitation agricole

Secteurs d'activité

Les secteurs dans lesquels ce métier est exercé.

  • Agriculture et élevage

Mobilités professionnelles

Les métiers vers lesquels une évolution est possible.