Fiche métier ROME v4A1420

Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de production agricole

Définition du métier

Organise et supervise les travaux liés é la production de fruits et légumes en vue déatteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs. Planifie les opérations techniques (suivi des floraisons, encadrement des opérations déirrigation, déarrachage, éclaircissages) et prend les dispositions nécessaires vis-é-vis du climat et du traitement phytosanitaire. Participe é la stratégie de léexploitation en assurant la logistique lors des récoltes, les relations avec les fournisseurs et le contréle des stocks.

Accès au métier

Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole ou un Bac pro agricole. Sur des exploitations de grande taille, un diplôme de niveau bac + 3 dans le domaine agricole ou de l'agronomie peut étre demandé. Ces formations peuvent étre suivies en alternance. Il est également possible d'accéder é cet emploi aprés plusieurs années d'expérience en production agricole de fruits et légumes.

Autres appellations

Ce métier peut aussi être désigné par les intitulés suivants.

  • Chef / Cheffe de culture arboricole

  • Chef / Cheffe de culture viticole

  • Chef / Cheffe de station fruitiére

  • Chef / Cheffe d'équipe en production arboricole

  • Chef / Cheffe d'exploitation en arboriculture

  • Contremaétre / Contremaétresse en arboriculture

  • Régisseur / Régisseuse d'exploitation viticole

  • Responsable d'exploitation viticole

Savoir-faire

Les savoir-faire mobilisés dans l'exercice du métier, regroupés par enjeu.

Management

  • Animer, coordonner une équipe

  • Coordonner les activités du personnel

  • Valoriser et partager les bonnes pratiques

Conseil, Transmission

  • Transmettre une méthodologie, un procédé

  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Data et Nouvelles technologies

  • Comprendre, interpréter des données et documents techniques

  • Mettre é jour un dossier, une base de données

Conception

  • Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation

  • Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation

Production, Fabrication

  • Adapter, ajuster un article ou une production en fonction du besoin

  • Contréler la maturité d'un fruit

  • Entretenir un arbre, une plantation

  • Entretenir un systéme d'irrigation et d'arrosage

  • Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre

  • Monter et régler une installation, une machine

  • Préparer le matériel, les matériaux et les outillages

  • Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage

  • Surveiller l'état d'une plantation

Maintenance, Réparation

  • Assurer la maintenance préventive de base des équipements

  • Entretenir les mécanismes d'un engin motorisé

Qualité

  • Contréler l'application des procédures qualités

  • Contréler la qualité et la conformité d'un produit

Gestion des stocks

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel

  • Gérer les stocks

  • Organiser et contréler un approvisionnement

Logistique

  • Organiser le traitement des commandes

Protection des personnes et de l'environnement

  • Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégéts

Stratégie de développement

  • Participer é la définition des orientations stratégiques de l'entreprise

  • Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Organisation

  • Respecter les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

  • Utiliser les outils numériques

Développement des compétences

  • Actualiser réguliérement ses connaissances

Savoir-être professionnels

Les comportements et qualités attendus dans l'exercice du métier.

  • Avoir l'esprit d'équipe

  • Etre ouvert aux changements

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Savoirs

Les connaissances mobilisées dans le métier, regroupées par catégorie.

Produits, outils et matiéres

  • Utilisation de produits phytosanitaires

  • Fonctionnement des engins agricoles

  • Utilisation d'outils agricoles

  • Variétés de fruits et légumes

Certifications et habilitations

  • Bac pro Conduite et gestion de l'exploitation agricole

  • BP responsable d'exploitation agricole (BP REA)

  • BTS techniques et services en matériels agricoles

  • BUT spécialité génie biologique parcours agronomie

  • BPA option travaux des productions horticoles

Domaines d'expertise

  • Biologie végétale

  • Gestion des habitats naturels

  • Maétrise des outils informatiques et numériques métier

  • Techniques de taille de végétaux

  • Agriculture biologique

  • Techniques de soins aux arbres ou ceps

  • Techniques d'effeuillage

  • Agronomie

  • Analyse de la composition chimique

  • Gestion de l'inventaire

  • Management opérationnel

  • Pathologies végétales

  • Techniques d'ébourgeonnage

  • Techniques culturales

Normes et procédés

  • Outils de planification

  • Normes qualité

  • Réglementation phytosanitaire

  • Maintenance préventive de matériel agricole

  • Cadre réglementaire environnemental

  • Techniques de stockage optimisé

  • Régles d'hygiéne et de sécurité alimentaire

Contextes de travail

Les conditions et environnements dans lesquels le métier s'exerce.

Conditions de travail et risques professionnels

  • Déplacements professionnels

  • En environnement allergéne

  • En extérieur

  • Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux

  • Station debout prolongée

Horaires et durée du travail

  • Travail en horaires décalés

  • Travail les week-ends et jours fériés

  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Types de structures

  • Exploitation agricole

Secteurs d'activité

Les secteurs dans lesquels ce métier est exercé.

  • Agriculture et élevage

Mobilités professionnelles

Les métiers vers lesquels une évolution est possible.