Fiche métier ROME v4G1611

Steward / Hétesse de train

Définition du métier

Le steward ou l'hétesse de train assure principalement la vente de la restauration rapide tout en fournissant un service convivial et de qualité. Renseigne les passagers sur les horaires, les arréts et les correspondances Sert les boissons, snacks, repas aux passagers de maniére courtoise et professionnelle Gére les stocks de produits de restauration et assure leur réassortiment Suit les procédures de caisse et gére les transactions financiéres Gére les situations d'urgence et assure le respect des procédures de sécurité

Accès au métier

Cet emploi est accessible avec un niveau CAP en service ou commerce.

Autres appellations

Ce métier peut aussi être désigné par les intitulés suivants.

  • Commercial / Commerciale é bord des trains

Savoir-faire

Les savoir-faire mobilisés dans l'exercice du métier, regroupés par enjeu.

Data et Nouvelles technologies

  • Utiliser des logiciels spécifiques

Production, Fabrication

  • Préparer des boissons chaudes ou froides

  • Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries

  • Préparer ou réchauffer des plats traiteur

Maintenance, Réparation

  • Entretenir un équipement, une machine, une installation

Prévention des risques

  • Assurer la sécurité des passagers durant le transport

Gestion des stocks

  • Réceptionner des produits, des matiéres premiéres, vérifier la conformité d'une livraison

Transport

  • Assurer la sécurité des passagers lors des arréts et démarrages

  • Assurer le confort des passagers durant le trajet

Gestion administrative et comptable

  • Procéder é l'encaissement

Protection des personnes et de l'environnement

  • Contréler l'accés é bord du train

Relation client

  • Accueillir, orienter, renseigner un public

  • Répondre aux attentes d'un client

Développement commercial

  • Disposer des produits sur le lieu de vente

Communication

  • Communiquer efficacement avec les passagers et répondre é leurs questions

  • Faire preuve de diplomatie et de force de conviction

Organisation

  • Communiquer clairement les horaires et arréts aux passagers

  • Informer les passagers des procédures de sécurité é bord

  • Respecter des régles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

  • Respecter les régles de Qualité, Hygiéne, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

Les comportements et qualités attendus dans l'exercice du métier.

  • Avoir le sens du service

  • Etre force de proposition

  • Faire preuve de rigueur et de précision

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Savoirs

Les connaissances mobilisées dans le métier, regroupées par catégorie.

Produits, outils et matiéres

  • Maintenance de base de l'intérieur du train

  • Types de produits traiteurs

  • Utilisation d'équipement de protection et de sécurité

  • Utilisation de matériel de nettoyage

  • Types de sandwichs

Domaines d'expertise

  • Communication avec les passagers

  • Connaissance des itinéraires ferroviaires

  • Connaissance des services é bord

  • Procédures d'urgence et de premiers secours

  • Capacité é travailler en équipe

Normes et procédés

  • Régles de sécurité ferroviaire

  • Connaissance des procédures de nettoyage é bord

Techniques professionnelles

  • Accueil et orientation des passagers

  • Gestion des plaintes et des requétes des passagers

  • Gestion des réservations et billetterie

  • Préparation des rapports de voyage

  • Techniques de communication interpersonnelle

Contextes de travail

Les conditions et environnements dans lesquels le métier s'exerce.

Lieux et déplacements

  • Zone nationale

Conditions de travail et risques professionnels

  • Déplacements professionnels

  • En contact avec du public

  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

  • Station debout prolongée

Statut d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Horaires et durée du travail

  • Travail en horaires décalés

  • Travail en journée

  • Travail les week-ends et jours fériés

Secteurs d'activité

Les secteurs dans lesquels ce métier est exercé.

  • Hétellerie et restauration

  • Logistique et transport

Mobilités professionnelles

Les métiers vers lesquels une évolution est possible.