Vendeur / Vendeuse en épicerie

Management

• Prévenir et résoudre les conflits

Production, Fabrication

• Confectionner des confiseries

• Préparer, assembler des plats simples

• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Maintenance, Réparation

• Entretenir un équipement, une machine, une installation

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualité

• Contréler l'état de conservation d'un produit périssable

• Retirer des produits non conformes

Gestion des stocks

• Assurer le suivi des stocks en temps réel

• Conditionner des produits

• Définir des besoins en approvisionnement

• Mettre en place/rafraéchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix

• Participer é un inventaire

• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

• Réaliser l'emballage de produits frais

• Réceptionner des produits, des matiéres premiéres, vérifier la conformité d'une livraison

Logistique

• Organiser le traitement des commandes

Transport

• Livrer une commande

Gestion administrative et comptable

• Gérer une caisse

• Procéder é l'encaissement

• Renseigner le support de suivi de traéabilité des marchandises

Pilotage et maétrise des coéts

• Assurer la gestion administrative d'une activité

Gestion et contréle

• Réaliser des opérations comptables

Relation client

• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente

• Répondre aux attentes d'un client

Développement commercial

• Organiser, aménager un espace de vente

• Présenter et valoriser un produit ou un service

• Réaliser la mise en rayon

• Vendre ou louer des produits ou des services

Communication

• Communiquer é l'oral en milieu professionnel

Organisation

• Utiliser les outils numériques

Produits, outils et matiéres

• Caractéristiques des produits biologiques

• Caractéristiques des vins et spiritueux

• Types de produits traiteurs

• Types de viande

• Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)

• Types de produits de rétisserie

• Caractéristiques des fromages

• Types de produits de charcuterie

• Types de cépages (ampélographie)

• Types de produits boulangers

• Caractéristiques des chocolats

• Compositions de salades

• Types de pétisserie

• Caractéristiques des produits de la mer

• Utilisation de trancheuse

• Variétés de fruits et légumes

• Caractéristiques des produits exotiques

• Types de sandwichs

• Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)

• Caractéristiques des produits diététiques

• Types de lait

• Types de pain

• Variétés de poissons

Domaines d'expertise

• Chiffrage/calcul de coét

• Gestes et postures de manutention

• Gestion de l'inventaire

• Argumentation commerciale

• Dressage de plateaux de fruits de mer

Normes et procédés

• Chaéne du froid

• Régles d'hygiéne et de sécurité alimentaire

• Modes de cuisson des aliments

• Modalités de stockage de produits alimentaires

• Régles de tenue de caisse

• Procédures d'encaissement

Techniques professionnelles

• Techniques de vente et de promotion

• Techniques de découpe de produits frais

Conditions de travail et risques professionnels

• En extérieur

• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

• Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Horaires et durée du travail

• Travail en horaires décalés

• Travail les week-ends et jours fériés

• Travail par roulement